初の介護食「パン」を開発＝アンデルセングループ
パン製造・販売で知られるアンデルセングループ（広島市）のタカキベーカリーは4日、介護食用のパンである「らくらく食パン」を開発したと発表した。同社によると、パンの介護食は業界初。8日から医療機関や介護施設向けに販売を開始する。
口腔（こうこう）内のだ液が奪われやすいパンは、咀嚼（そしゃく）能力が低下した高齢者には食べにくい。一方、高齢者の多くは戦後の食の欧米化の流れの中で、パン食に最も親しんだ世代でもある。「パンを食べたい」という強い要望が介護現場などから寄せられていたことが開発のきっかけになった。【出典:時事通信】
個人販売にも期待したい
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