朝日平成園：焼き肉の「たれ」いかが 食品製造工場が完成 ／香川
◇障害福祉サービス事業所
社会福祉法人・朝日園（三木町池戸）が運営する障害福祉サービス事業所「朝日平成園」（高松市前田東町）で１１日、園生の働く場として建てられた食品製造工場の完成式があった。主に焼き肉のたれを製造する。
同園には、３１人の身体、知的障害者が通う。１３年前から授産事業の一環として食堂で焼き肉のたれを作り、さぬき市などの精肉店に販売している。合成保存料や化学調味料を一切使わない手作りのたれは「おいしい」と好評といい、専門の施設を作って製造量を増やし、園生の作業工賃の増額も図ることにした。
同園東側に建てられた工場は鉄骨平屋約６２平方メートル。衛生管理を徹底させた調理室などを備える。約２０００万円の建設費は県などの補助金でまかなった。式には、関係者ら約５０人が出席。菅谷隆志理事長が「働きがいを持って働ける場にしたい」とあいさつした。【出典:毎日新聞】
焼き肉のたれとは珍しい。美味しそうだ
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